Esiste un modo per preparare la cheesecake perfetta anche per chi è a dieta: una torta 'fredda' squisita senza farina, lievito, né zuccheri aggiunti. Ecco come fare, gli ingredienti e tutto il procedimento necessario.
Realizzare una cheesecake dietetica, leggera e gustosa è possibile, anche se è una dieta e si cerca di mantenere un'alimentazione ipocalorica. Oggi sveleremo come preparare una torta semplice ma speciale, perfetta per chi desidera concedersi un dolce senza sensi di colpa. Con soli tre ingredienti principali e un procedimento facile da seguire, questa cheesecake vi sorprenderà per la sua consistenza morbida e il gusto delicato. Iniziamo con gli ingredienti: per la nostra cheesecake useremo due banane mature, sei uova fresche e 350 grammi di formaggio spalmabile. Se amate questo tipo di ricette light, non potete farvi sfuggire quella del tiramisù senza zuccheri aggiunti.
Questi ingredienti garantiscono un perfetto equilibrio tra dolcezza e cremosità, pur mantenendo la torta leggera e adatta a chi segue una dieta a basso contenuto calorico. Il primo passo per preparare questa cheesecake dietetica è la lavorazione delle banane. Le banane devono essere mature al punto giusto per sprigionare tutta la loro dolcezza naturale e aggiungere un sapore unico alla torta. Dopo averle sbucciate, schiacciatele in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea. La consistenza della banana schiacciata sarà la base di sapore dolce che arricchirà la nostra cheesecake senza bisogno di aggiungere zuccheri raffinati.
Torta magica, come una cheesecake ma senza zuccheri aggiunti: la ricetta per chi è a dieta
Come mostra il creatore di contenuti noto come Giuseppe Healthy, in seguito, prendete le sei uova e sbattetele in una ciotola separata fino a ottenere un composto spumoso e ben amalgamato. L'aria incorporata nelle uova montate è ciò che conferirà alla torta una consistenza soffice e leggera. Quando le uova sono ben montate, potete unirle alla purea di banane, mescolando delicatamente per evitare di smontare il composto. Il passo successivo è aggiungere il formaggio spalmabile. Optare per una versione light, in modo da mantenere il bilancio calorico basso. Incorporatelo al composto di banane e uova poco alla volta, mescolando con movimenti lenti e avvolgenti. Questo garantirà una distribuzione uniforme del formaggio e una consistenza cremosa al risultato finale.
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Una volta ottenuto un composto omogeneo, è il momento di trasferirlo in una tortiera foderata con carta da forno. Questo passaggio è importante per evitare che la cheesecake si attacchi e per facilitare l'estrazione una volta cotta. Livellate il composto con una spatola, cercando di eliminare eventuali bolle d'aria per ottenere una superficie uniforme. La cottura è il momento cruciale. Se possedete una friggitrice ad aria, impostate la temperatura a 155 gradi e cuocete per circa 50 minuti.
Se preferite usare il forno tradizionale, regolare la temperatura a 170 gradi e lasciare cuocere per circa un'ora. In entrambi i casi, il segreto per una cheesecake perfettamente cotta è lasciarla riposare per qualche minuto nel forno spento a fine cottura, in modo che non collassi al centro e rimanga soffice. Infine, la torta va fatta raffreddare completamente prima di essere servita. Potete trasferirla su un piatto da portata e, se lo desiderate, decorarla con fette di banana o una leggera spolverata di cannella. Il risultato sarà un dolce invitante, soffice e dal gusto avvolgente, che piacerà a chiunque, anche ai più attenti alla linea. Portatela in tavola e godetevi un momento di dolcezza senza rinunce.