Tiramisù con pandoro avanzato: ecco come preparare questa fantastica ricetta che evita tutti gli sprechi.
Ogni anno, durante il periodo delle feste, il pandoro è uno dei dolci che non manca mai sulle tavole italiane. Ma cosa fare quando il pandoro avanzato non sembra più allettante per essere gustato da solo? Un'idea semplice, ma estremamente golosa, è trasformarlo in un tiramisù. Questo dessert, che unisce la morbidezza del pandoro alla cremosità del mascarpone, sarà sicuramente una sorpresa per tutti i palati, regalando una nuova vita a un dolce natalizio ormai dimenticato.
La preparazione del tiramisù con il pandoro avanzato è un gioco da ragazzi, che non richiede tecniche complicate, ma solo un po' di fantasia e gli ingredienti giusti. È una variante del tiramisù tradizionale che mantiene intatti i sapori ricchi e avvolgenti, ma con un twist originale che aggiunge un tocco di novità al classico. Per preparare un tiramisù con il pandoro avanzato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
1 pandoro (di dimensioni medie, magari avanzato dalle festività)
500 g di mascarpone
3 uova fresche
100 g di zucchero
200 ml di caffè forte, freddo
30 ml di liquore al caffè (opzionale)
Cacao amaro in polvere (per spolverizzare)
Cioccolato fondente (per decorazione, facoltativo)
Tiramisù col pandoro avanzato, la ricetta contro ogni spreco: come prepararlo
La prima cosa da fare è preparare la base per il nostro tiramisù. Poiché il pandoro è già un dolce lievitato e ricco, non ha bisogno di essere bagnato troppo, come nel caso dei savoiardi. Taglia il pandoro in fette spesse circa un centimetro. Se preferisci, puoi anche affettarlo a cubetti, ma le fette consentiranno di ottenere una presentazione più elegante e stratificata. Il prossimo passo è preparare la crema al mascarpone. In una ciotola capiente, separa i tuorli dagli albumi.
Monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Una volta pronti, incorporare gli albumi alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarli. L'idea è ottenere una crema soffice e vellutata. Ora prepara il caffè, facendo attenzione a sceglierne uno di buona qualità, che darà al tiramisù il giusto sapore. Se desideri, puoi aggiungere al caffè il liquore al caffè per un tocco più di intensità. Fai raffreddare il caffè prima di effettuare per evitare che il pandoro diventi troppo molle.
Comincia a montare il tiramisù: prendi una pirofila rettangolare o una teglia di medie dimensioni. Immergi velocemente le fette di pandoro nel caffè, facendo attenzione a non inzupparle troppo, ma solo quel tanto che basta per farle ammorbidire senza perdere la consistenza. Disponi uno strato di pandoro sul fondo della teglia, copri con una generosa parte di crema al mascarpone e livella bene. Ripetere l'operazione fino a terminare gli ingredienti, facendo attenzione a finire con uno strato di crema. Per concludere, spolvera il tiramisù con abbondante cacao amaro, utilizzando un colino per una distribuzione uniforme. Se ti piace l'idea, puoi anche aggiungere del cioccolato fondente grattugiato sopra per un tocco extra di golosità.