Plumcake allo yogurt: come preparare la ricetta per una buonissima colazione, se fate così sarà ancora più morbido.
Il plumcake allo yogurt è un dolce semplice e versatile, perfetto per la colazione, la merenda o un dessert leggero. La sua consistenza soffice e il sapore delicato lo rendono apprezzato da grandi e piccoli, ma spesso ci si chiede come ottenere un risultato perfetto, morbido e umido, che si mantenga tale anche nei giorni successivi. Ecco una guida dettagliata per prepararlo senza difficoltà, con un piccolo segreto per garantirne la morbidezza.
Per prima cosa, è essenziale scegliere ingredienti freschi e di qualità. Avrai bisogno di yogurt bianco, preferibilmente intero per una maggiore cremosità, uova, zucchero, farina, olio di semi e lievito per dolci. Questi elementi si combinano per creare una base soffice e ben bilanciata. Ecco gli ingredienti per preparare un plumcake allo yogurt soffice e gustoso:
250 g di yogurt bianco (intero o greco)
3 uova
180 g di
250 g di farina
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di un limone (opzionale, per un aroma fresco)
Un pizzico di sale
Plumcake soffice e gustoso, perfetto a colazione: la ricetta definitiva
La preparazione è incredibilmente semplice e non richiede attrezzature particolari. Iniziare rompendo le uova in una ciotola e montandole con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell'impasto, garantendo una lievitazione uniforme e una texture soffice. Una volta che le uova sono ben montate, aggiungi lo yogurt. Questo non solo conferisce umidità al plumcake, ma ne arricchisce il sapore con una nota fresca e delicata. A questo punto, incorporare gradualmente l'olio di semi, mescolando con cura per evitare che il composto si smonti.
L'olio è preferibile al burro in questa ricetta perché dona morbidezza e leggerezza, senza appesantire l'impasto. Proseguite setacciando la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila poco per volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. È importante non lavorare troppo l'impasto in questa fase, altrimenti il plumcake potrebbe risultare compatto. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, versa l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta da forno.
Informa il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: inserendolo al centro del plumcake, dovrebbe uscire asciutto. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo. Il segreto per mantenere il plumcake morbido anche nei giorni successivi è semplice ma spesso trascurato: una volta raffreddato, avvolgilo in pellicola trasparente o conservalo in un contenitore ermetico. Questo aiuta a trattenere l'umidità naturale del dolce, impedendone la secchezza. Inoltre, l'aggiunta di un cucchiaio di miele o sciroppo d'acero all'impasto non solo migliora il sapore, ma funge anche da umettante naturale, aiutando a mantenere la consistenza morbida.